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厨房冷负荷计算的方法是怎样的？

2020-11-27 09:40发布

站内问答 / 厨房
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猛闯天涯
1楼 · 2020-12-06 14:43.采纳回答
一般是食物散热，方法如下： 我们设计时通常取20W/人 作为估算值，而每种食物的精确冷负荷计算数值，在相关设计手册里面绝对可以查到，但在计算过程中，你无法知道厨房里面有多少食物，只能估算。在计算时你可以以厨房工作人员每人附加一定数值作为食物冷负荷、或厨房面积每平方米附加一定数值作为食物冷负荷等等方法。在实际设计过程中，有时很难将这些负荷具体定量考虑进去，只要你附加一部分值表示你已经考虑了该部分冷负荷就行。
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