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谁知道饭店厨房工具有那些

2020-09-12 08:38发布

站内问答 / 厨房
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2条回答
发呆
1楼 · 2020-09-19 00:35.采纳回答
餐厅厨房用具 1、餐厅进餐用具：主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。 2、储藏收纳用具：用来存储食品、餐具、调料等用品，通过各种底柜、吊柜等完成物件或食品的储藏功能。 3、洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，还要包括垃圾桶。如果细致一点，还要配备厨房用具消毒柜和食物垃圾粉碎机等。 4、调理用具：主要包括调理的台面，切菜、配料、调制的工具和器皿。现在也有很多专门的调制机具。 5、烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。现在很多家庭都会配备的电饭锅、电磁炉、微波炉、烤箱等烹饪用具。
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鱼游海底
2楼-- · 2020-09-18 18:42
1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 2、调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等。 3、洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。4、烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等。5用餐器皿。
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