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求解释70平米餐馆厨房占多少合适

2020-04-03 18:19发布

站内问答 / 厨房
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1条回答
蓝蓝的巨
1楼 · 2020-04-10 01:01.采纳回答
你好！一般像西餐厅，厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多，工序复杂，占的面积会更大，相对灵活性也高，一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就没问题;大型酒店或小型饭馆按照菜品多少与趋向选择大小。
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