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西方厨房和中方不同之处有哪些?
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西方厨房和中方不同之处有哪些?
2021-09-18 14:52
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秦岭南麓
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雨田
2楼-- · 2021-09-22 17:35
1)、饮食观念差异。西方国家倡导理性、健康的饮食观念,操作简单直接生食的水果蔬菜沙拉、吐司、罐头等来获取身体所需要的各种蛋白质、维生素等。中国人认为食物不仅是维持生命的必需品,它更像是一门艺术,菜品多种多样,操作复杂,有炒、蒸、煮、炸、烤、烩等多样化的烹饪方式,期望食物能够带给我们精神上的享受以及视觉、味觉的艺术双重享受。 2)、厨房格局不同。西方人比较注重厨房的格调,“开放”是西方人强调的重点,西方人的饮食习惯和生活方式,使得西方厨房大多采用开放式厨房,将餐室与厨房并置同一空间,将烹饪和就餐团聚作为重点考虑的设计形式。中国人比较注重厨房的实用性,中国人厨房烹饪时油烟会较多、较大,因此大多中式厨房都采用封闭型独立式厨房专用空间。 3)厨房配件及摆饰不同。外国人有外国人的生活习惯和审美习惯,在厨房里摆设的东西,自然与中国人自然是不一样的。西方人厨房面积较大,有更多的空间进行装饰,高科技的电气化产品在西方厨房中不可或缺,电炉、瓦斯炉、烤箱、冰箱、面包机、洗碗机等小家电必不可少。另外,西方厨房空间大,可以在很多地方进行装饰,置物架、壁挂电视、壁柜等。中国厨房除了日常所需的灶具、锅等,小型家用电器也不多见,装饰性的小摆件受空间限制,很少有小摆件,面积小,讲究实用。 4)、厨房的一些必要产品要求不同。油烟机是百分百的舶来品。西方人厨房,一般用电磁炉、微波炉等电器,少有烟油,那么抽油烟机会显得笨重和多余,因此很多吸油烟机一般是吊顶样式的。而中国的饮食烹饪习惯多为燃气下的大火煎炸、爆炒,油烟大,所以中国大多是用改良过后抽吸量大的侧吸式油烟机。在水槽上面,西方的水槽洗的都是比较扁平的餐具,所以水槽高度只有150毫米,而中国习惯用的餐具、炊具都很厚很大,所以高度要达到180毫米的大容量双槽,避免水溅出来。还有,西方人盘子平,油脂少,实用油烟机非常方便省事,所以,西方人习惯在厨房使用嵌入式洗碗机,而传入中国后却饱受争议,喷淋式洗刷的洗碗机很难彻底洗干净,时间长达一个小时,中国人更愿意直接用双手解决省事且干净。 5)、整体橱柜高度也有不同。由于中西方身高的差异,国外的厨柜一般在86—90CM之间,而按照中国人的身高要求,中国橱柜一般在80CM左右。 期待完美的人们总是把生活中的每一个细节都当作艺术来对待。鑫雅橱柜,通过借鉴西式厨房配置的优点,满足中国人的饮食习惯和生活方式为前提,通过与中国传统饮食、烹饪习惯的习惯的需求巧妙结合在一起,完善当代中国厨房设计,使得厨房更加自然、实用、合理和人性化,提供智能化的橱柜产品和现代化的厨房电器给我们的生活带来便捷。
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