国际市场上，按产量排名，全球炊具前四位分别是：美国NEWELL、法国TEFELLSEB、香港MEYER、印度尼西亚MASPION。全球的炊具市场基本可以划分为北美市场、亚洲市场、欧洲市场、拉美市场、大洋洲市场和非洲市场。　1、中国是世界上人口最多的国家，有最大的有形市场和潜在市场，又是世界上最大的发展中国家，特别是目前中国已成为世贸成员国，借鉴中国的优势，中国完全有可能成为全球五金制品的加工基地。在全球经济一体化的今天，炊具行业的竞争已不再是国内的市场，面对强手如林的国际市场，中国的企业必须做好以下几个方面。

　1、炊具是我国五金制品行业的重要组成部分，是与人们的日常生活息息相关，是生活中最基本的家庭消费品，它直接受到人们的兴趣爱好、生活方式、生活质量所影响，在60年代之前，市场只有铁锅或其他简单的炊事用具。即使在80年代，炊具市场也只有铝锅和铁锅，但铝锅是凭票供应，根本不能满足需求。自90年代至今，随着改革开放，国外先进技术的引进和人们生活水平日渐提高，炊具市场的需求越来越广泛，尤其是在我国广大消费者正处于从温饱型向小康型全面过渡的今天，这种需求更为明显。因此，各类丰富多彩，功能先进的炊具，从不同材质的压力锅、不粘锅、电火锅到电磁炉等各类炊具产品纷纷上市，极大满足了不同层次消费者的需要。随着居住条件的改善和水、电、气等配套设施进入厨房，为种类繁多的高档炊具产品进入千家万户创造了条件，同时亦给炊具产品生产企业提供了广阔的生存发展空间和难得的发展机遇。 　　2、当前我国炊具市场的主要产品有不同材质的压力锅、普通锅、不粘锅以及铁制炊具、电炊具等等。其中，压力锅自60年代诞生以来，以快捷节能、省时、方便，被消费者所接受，目前已形成了较为成熟的市场。据不完全统计，2002年的产量超过2000万口，若平均按150元/口，销售额将超过30亿元。普通锅类主要有汤锅、奶锅、煎锅、蒸锅、水壶等系列产品，目前该产品材质多样化，同时也是国内最普及的锅类，是人类生存的必须品。市场的需求量无法准确计算，估计最少每年需求也在几亿口，销售额大约在30亿元左右；不锈钢锅类外观漂亮、结构完美，同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等优点，在国外是炊具市场的主流产品，在国内亦成为厨房里的高档炊具产品，年销售额大约在20亿元以上；不粘锅系列具有造型美观、新颖、烹调时不粘、不糊、易洁、易洗、无毒、无味，深受广大消费者的喜爱，成为当今炊具行列中的宠儿。据不完全统计2002年产量已达9000万口，其中30%在国内销售，销售额大约10亿—15亿元，增长速度之快是始料不及的。有的企业2002年比2001年增长了8-9倍；各种电炊具的问世，意味着我国炊具产品正在向厨房电器化时代迈进。 　　3、国内炊具行业技术方面，自60年代至90年代以前基本没有发展，90%的产品以纯铝为主，核心技术主要为冷冲压、普通的模具制造和手工操作的表面处理，科技含量很低。近年来，在国家产业政策的指引下，淘汰了落后的“二人转”轧机设备，国内几家主要炊具制造企业抓住机遇，率先带头开发新产品促使行业发展的态势较快，逐步缩短了与国际炊具制造先进技术的差距。首先是材质的变化，铝合金与不锈钢复合的片材为制造材料，这一新材料的应用促进了冷冲压技术的提高。同时金属模具制造技术亦是炊具企业发展的重要基础，目前以铝合金为材质的炊具在表面处理上经历了草酸氧化、硫酸氧化的软氧化技术过程，将逐步发展到今后主流的硬质氧化技术，并向着国际流行的复合片材发展。带有高科技含量的新兴炊具的兴起，不仅符合了厨房环保、改善烹饪环境的要求、更重要的是与传统炊具相比，它增加了技术含量，注重了人性化的需要，让烹饪变得简单快捷轻松，让家居生活更为温馨，加上价格逐步趋于合理，迎合了消费者的心理。 　　4、品牌的集中度也在激烈的竞争中脱颖而出，市场的90%被“苏泊尔”、“爱仕达”、“爱妻”、“佳能”、“双喜”等几个大品牌所占领，苏泊尔牌压力锅系列产品自96年以来，一直处于领先地位。

厨具行业他一般很少受到波动，所以如果资金少的话，就在2，3线城市开，发展前景看你的选择在那里了，总之收大环境印象小

不锈钢厨具制品在炊具产品中属于中高档产品，具有高贵、美观、耐用等优点，符合现代人审美要求以及饮食习惯，其不光发挥传统烹饪的功能，更成为提升主人品位、家居装饰档次的表现。随着全球炊具市场规模的不断扩大，不锈钢餐厨具制品在欧美等发达国家的需求也日益增多。虽然其本身属于家庭必需消费品，但由于产品款式外观的快速更新，以及高新技术在该产品生产中的逐步应用，产品智能化、个性化、功能多样化特征日益凸显，更新换代周期缩短，该类产品目前在国外已具备快速消费品特征。