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谁可以讲讲如何控制餐具破损
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谁可以讲讲如何控制餐具破损
2022-05-28 13:03
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厨房用具
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清风小荷
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广润天下
1楼 · 2022-05-30 03:41.
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1、在清洗过程中,餐具必须分类、按规格摆放,按秩序清洗; 2、清洗好的餐具必须按规格大小分类,整齐叠放; 3、使用筐装餐具时,不能超过容量的三分之二; 4、管事组领班监督洗碗工按规定清洗,发现破损,立即开出报损单; 5、餐具清洗后,由领班负责用推车经电梯运送至厨房存入保洁柜,运送过程中,小件餐具不能堆放太高,以防倒塌损坏;
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盛夏的猎户座1
2楼-- · 2022-05-29 21:48
控制餐具破损第一次使用前用盐水煮10分钟 ,每次使用时小心不要碰到磕到了,餐具损耗应该不会相差很大的呀。不过,你提到哪里有这块知识的学习,我不知道其他网站,我们都在先之网上学习,方便省时省钱!
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