小白求问面包机如何发酵

2021-08-17 15:13发布

6条回答
Wangcong5505
1楼 · 2021-08-20 16:41.采纳回答
你好,可以将揉好的面放入一个稍大的容器里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,低温发酵10-12小时。等到手指按在面上的坑不会立刻消失反弹回去,面就发好了,这时的面团应该是原来的2-2.5倍大。最好前一天晚上将面揉好,放入冰箱发酵,第二天早上起来接着做。
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