首页
话题
动态
专家
文章
作者
首页
问题库
专家
装修日记
视频
提问
登录
注册
谁知道平底煎锅的用途有哪些?
写回答
邀请回答
装修咨询
瓷砖装修效果图
装修图片大全
间装修效果图
谁知道平底煎锅的用途有哪些?
2022-04-30 17:30
发布
站内问答
/
厨房用具
1765
12
1514
白皓冰
男 |
私信
举报
写回答
邀请回答
装修咨询
12条回答
红蜻蜓
1楼 · 2022-05-01 23:42.
采纳回答
你好, 平底锅是最适合煎制食物的锅具,因为平底锅的造型可以使火和油平均分布,让食物在锅内均匀受热,而且当食物下锅之后盖上锅盖,让食物焖煮或是煎煮,还可以避免油花四溅或油烟上升。 平底锅的用途不仅仅局限于煎煮,还可以烤蛋糕呢。利用平底锅取代烤箱烘烤食物,是非常简便且不受地域限制的方法。没有蒸笼,也没有关系,用点小技巧,平底锅也能变身成为蒸制食物的好用锅具,成品口感不亚于蒸笼哦。 煎烙 利用平底锅煎制点心的时候,务必使用小火,锅底抹上一层薄薄的食用油,可以预防黏锅并增加食物的香气。通常好的平底锅,可以在冷锅冷油的状态下放入食物煎制,因为好的平底锅受热均匀快速,而且不起油烟,不仅烹制出原汁原味,也照顾了烹调者的健康。 煮 利用平底锅煮食物是最省事的方法,因为平底锅的受热均匀,可以在短时间内将液体或是材料煮沸且不浪费煤气,这是因为平底锅的直径比一般的汤锅大,而且锅身较矮,放入锅中的食物分布面积大,自然缩短了烹调的时间。 烤 利用平底锅烘烤食物与使用烤箱烘烤的方式略有差异,一般而言,烤箱需要事先预热,让烤炉内温度达到所需烤温,但是使用平底锅烘烤食物并不需要事先热锅,这是因为平底锅可以在短时间内达到均匀的高温,如果事先预热锅身反而很容易让食物烤焦。 使用平底锅烘烤食物的时候,务必使用最小火,同时选用煤气炉有向上突起的炉座来放置平底锅,这样可以让烘烤的食物着色更均匀。 用平底锅烘烤食物有两种方式:第一,直接将生料面糊放入锅内烘烤;第二,将生料面糊放入模型中,再将模型放置在平底锅内烘烤。选择第一种方式的时候要注意,如果放入锅内的是固态面团,则排放的距离和空间必须一致,也就是不可以将食材排满整个平底锅中,以免没有足够的空间将食材翻面,同时务必记住排放的顺序,翻面的时候也要以此顺序来进行,烘烤完成的食物色泽才完美。 因为平底锅和烤箱的构造不同,烘烤蛋糕类点心的时候,为避免点心的表面湿黏而底部已经熟透的状况,在烘烤的整个过程以及时间结束之后,都必须盖上锅盖;结束烘烤后继续盖着锅盖15-20分钟的目的,是为了确保食物完整受热并且让表层熟化,其间如果水气蒸发覆盖在锅盖上,可以使用厨房纸巾或是干净的抹布擦拭水蒸气。平底锅烘培的点心其口感较为湿润有弹性,这是因为烘烤的过程中加上锅盖,阻止了水分的流失,但是必须注意火候的控制,以免底部容易焦黑。 蒸 使用平底锅蒸物的时候,必须在锅底放置一个蒸架,蒸架上放置一个蒸盘,蒸盘内铺蒸笼纸,接着才将食物放置在上面,因此只有深度高的平底锅才适合取代蒸笼来蒸煮食物。 以平底锅蒸物的时候务必注意以下三件事: 1、平底锅内的水不可以直接接触食物,以免食物底部受潮而影响成品; 2、依照锅身的大小判断,约每5-10分钟就必须添加大约1杯的热开水于锅内,以免水分蒸发使锅底收干呈焦黑状; 3、锅盖如果无法顺势让水滴滑落至锅内边缘,则务必以蒸笼布将锅盖绑紧,以免蒸的过程中水滴直接滴在食物上而影响成品。
查看更多
363人赞
添加讨论(0)
举报
加载中...
唐青海
2楼-- · 2022-05-02 02:58
你好,平底煎锅可以炒菜, 煎饼,煎的各种菜呀,煎鸡翅,煎鸡蛋,煎饺子,生煎馒头,煎鱼,油饼。还可以打人。
查看更多
453人赞
添加讨论(0)
举报
加载中...
gokemvnb_190107
3楼-- · 2022-05-02 06:05
你好,平底煎锅可以炒菜, 煎饼,煎的各种菜呀,煎鸡翅,煎鸡蛋,煎饺子,生煎馒头,煎鱼,油饼。还可以打人。
查看更多
414人赞
添加讨论(0)
举报
加载中...
互联网女皇小跟班
4楼-- · 2022-05-02 04:12
你好,平底煎锅可以炒菜, 煎饼,煎的各种菜呀,煎鸡翅,煎鸡蛋,煎饺子,生煎馒头,煎鱼,油饼。还可以打人。
查看更多
233人赞
添加讨论(0)
举报
加载中...
Znker
5楼-- · 2022-05-02 04:23
你好,平底煎锅可以炒菜, 煎饼,煎的各种菜呀,煎鸡翅,煎鸡蛋,煎饺子,生煎馒头,煎鱼,油饼。还可以打人。
查看更多
187人赞
添加讨论(0)
举报
加载中...
白山白山白山
6楼-- · 2022-05-02 02:59
你好,平底煎锅可以炒菜, 煎饼,煎的各种菜呀,煎鸡翅,煎鸡蛋,煎饺子,生煎馒头,煎鱼,油饼。还可以打人。
查看更多
177人赞
添加讨论(0)
举报
加载中...
dfed
7楼-- · 2022-05-02 00:15
你好,平底煎锅可以炒菜, 煎饼,煎的各种菜呀,煎鸡翅,煎鸡蛋,煎饺子,生煎馒头,煎鱼,油饼。还可以打人。
查看更多
68人赞
添加讨论(0)
举报
加载中...
一周热门
更多
>
相关问答
油漆工的工资一般怎么算
17 个回答
餐饮厨房设施一般都包括什么?
3 个回答
拖把水桶价格大概是多少钱一个?
4 个回答
请问办公室才装修就上班有什么危害
4 个回答
想问一下大家,伽蓝浴室柜的价格是多少呢
2 个回答
空调专业打孔请个专业的师傅工钱是多少?
2 个回答
请问棉被有什么国际品牌
1 个回答
各位讲一讲皇明太阳能几个型号
6 个回答
×
关闭
采纳回答
向帮助了您的网友说句感谢的话吧!
非常感谢!
确 认
×
关闭
编辑标签
最多设置5个标签!
瓷砖装修效果图
装修图片大全
间装修效果图
保存
关闭
×
关闭
举报内容
检举类型
检举内容
检举用户
检举原因
广告推广
恶意灌水
回答内容与提问无关
抄袭答案
其他
检举说明(必填)
提交
关闭
×
打开微信“扫一扫”,打开网页后点击屏幕右上角分享按钮
×
关闭
您已邀请
15
人回答
查看邀请
擅长该话题的人
回答过该话题的人
我关注的人
一周热门 更多>