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谁清楚炒锅的种类有哪些?
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谁清楚炒锅的种类有哪些?
2020-04-25 09:01
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厨房用具
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传说中的吾朗美
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超级想知道
2楼-- · 2020-04-29 20:55
你好,有三种。 不粘锅:方便易用不粘底,适合初学者,用油量少,较健康,缺点是锅气不够,用旧了,表面涂层会脱落危害健康,要定时更換,除非买几千元果种货式的不粘锅(woll牌有出这种货式,但又贵又难买,香港要订先有货,真系好好用),它不需用涂层原理就可以达到不粘底的效果,所以不危害健康。。。国产几旧水那些真系唔敢用,我有机械底,所以识睇。。。 铁锅:生铁、熟铁、铸铁锅会有生锈机会,亦会因磨损而脱铁粉,吃了会损害肛脏,用油量高,镬气够但油烟大,油烟吸得多易生鼻烟癌,镬气够另一缺点是炒出来的东西热气易上火。好处是传热快,炸野好用,只要控制好火力和油量一样不粘底。但有某几种瓜菜不宜使用,因为有些蔬菜在高溫时接触金属后 表皮的营养成份就会溶解而转色。生铁锅(天上野几好用,好省火力) 不锈钢锅:排除了铁锅的生锈、磨损的缺点,但同时用油量高和油烟大,溅油严重,要花较大工夫清理现场,不要用颜色反光的劣质货,含镍量太多,反而暗沉的更好(膳魔师、孖人牌最靓,一分钱一分货,装修'>广州广百有卖)
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李乐
3楼-- · 2020-04-29 22:57
你好,有三种。 不粘锅:方便易用不粘底,适合初学者,用油量少,较健康,缺点是锅气不够,用旧了,表面涂层会脱落危害健康,要定时更換,除非买几千元果种货式的不粘锅(woll牌有出这种货式,但又贵又难买,香港要订先有货,真系好好用),它不需用涂层原理就可以达到不粘底的效果,所以不危害健康。。。国产几旧水那些真系唔敢用,我有机械底,所以识睇。。。 铁锅:生铁、熟铁、铸铁锅会有生锈机会,亦会因磨损而脱铁粉,吃了会损害肛脏,用油量高,镬气够但油烟大,油烟吸得多易生鼻烟癌,镬气够另一缺点是炒出来的东西热气易上火。好处是传热快,炸野好用,只要控制好火力和油量一样不粘底。但有某几种瓜菜不宜使用,因为有些蔬菜在高溫时接触金属后 表皮的营养成份就会溶解而转色。生铁锅(天上野几好用,好省火力) 不锈钢锅:排除了铁锅的生锈、磨损的缺点,但同时用油量高和油烟大,溅油严重,要花较大工夫清理现场,不要用颜色反光的劣质货,含镍量太多,反而暗沉的更好(膳魔师、孖人牌最靓,一分钱一分货,装修'>广州广百有卖)
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周晓
4楼-- · 2020-04-29 16:21
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龙龙宠物
5楼-- · 2020-04-29 19:20
你好,有三种。 不粘锅:方便易用不粘底,适合初学者,用油量少,较健康,缺点是锅气不够,用旧了,表面涂层会脱落危害健康,要定时更換,除非买几千元果种货式的不粘锅(woll牌有出这种货式,但又贵又难买,香港要订先有货,真系好好用),它不需用涂层原理就可以达到不粘底的效果,所以不危害健康。。。国产几旧水那些真系唔敢用,我有机械底,所以识睇。。。 铁锅:生铁、熟铁、铸铁锅会有生锈机会,亦会因磨损而脱铁粉,吃了会损害肛脏,用油量高,镬气够但油烟大,油烟吸得多易生鼻烟癌,镬气够另一缺点是炒出来的东西热气易上火。好处是传热快,炸野好用,只要控制好火力和油量一样不粘底。但有某几种瓜菜不宜使用,因为有些蔬菜在高溫时接触金属后 表皮的营养成份就会溶解而转色。生铁锅(天上野几好用,好省火力) 不锈钢锅:排除了铁锅的生锈、磨损的缺点,但同时用油量高和油烟大,溅油严重,要花较大工夫清理现场,不要用颜色反光的劣质货,含镍量太多,反而暗沉的更好(膳魔师、孖人牌最靓,一分钱一分货,装修'>广州广百有卖)
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煮酒少女
6楼-- · 2020-04-29 19:24
你好,有三种。 不粘锅:方便易用不粘底,适合初学者,用油量少,较健康,缺点是锅气不够,用旧了,表面涂层会脱落危害健康,要定时更換,除非买几千元果种货式的不粘锅(woll牌有出这种货式,但又贵又难买,香港要订先有货,真系好好用),它不需用涂层原理就可以达到不粘底的效果,所以不危害健康。。。国产几旧水那些真系唔敢用,我有机械底,所以识睇。。。 铁锅:生铁、熟铁、铸铁锅会有生锈机会,亦会因磨损而脱铁粉,吃了会损害肛脏,用油量高,镬气够但油烟大,油烟吸得多易生鼻烟癌,镬气够另一缺点是炒出来的东西热气易上火。好处是传热快,炸野好用,只要控制好火力和油量一样不粘底。但有某几种瓜菜不宜使用,因为有些蔬菜在高溫时接触金属后 表皮的营养成份就会溶解而转色。生铁锅(天上野几好用,好省火力) 不锈钢锅:排除了铁锅的生锈、磨损的缺点,但同时用油量高和油烟大,溅油严重,要花较大工夫清理现场,不要用颜色反光的劣质货,含镍量太多,反而暗沉的更好(膳魔师、孖人牌最靓,一分钱一分货,装修'>广州广百有卖)
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浪费每一分钟
7楼-- · 2020-04-29 13:48
你好,有三种。 不粘锅:方便易用不粘底,适合初学者,用油量少,较健康,缺点是锅气不够,用旧了,表面涂层会脱落危害健康,要定时更換,除非买几千元果种货式的不粘锅(woll牌有出这种货式,但又贵又难买,香港要订先有货,真系好好用),它不需用涂层原理就可以达到不粘底的效果,所以不危害健康。。。国产几旧水那些真系唔敢用,我有机械底,所以识睇。。。 铁锅:生铁、熟铁、铸铁锅会有生锈机会,亦会因磨损而脱铁粉,吃了会损害肛脏,用油量高,镬气够但油烟大,油烟吸得多易生鼻烟癌,镬气够另一缺点是炒出来的东西热气易上火。好处是传热快,炸野好用,只要控制好火力和油量一样不粘底。但有某几种瓜菜不宜使用,因为有些蔬菜在高溫时接触金属后 表皮的营养成份就会溶解而转色。生铁锅(天上野几好用,好省火力) 不锈钢锅:排除了铁锅的生锈、磨损的缺点,但同时用油量高和油烟大,溅油严重,要花较大工夫清理现场,不要用颜色反光的劣质货,含镍量太多,反而暗沉的更好(膳魔师、孖人牌最靓,一分钱一分货,装修'>广州广百有卖)
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