我想问一下不锈钢刀好用吗,质量怎么样?

2020-02-04 14:01发布

我想买一套不锈钢刀送给我的妈妈,但是又不知道不锈钢刀好用吗?质量怎么样,所以我想请教一下大家,给点建议

我想买一套不锈钢刀送给我的妈妈,但是又不知道不锈钢刀好用吗?质量怎么样,所以我想请教一下大家,给点建议
2条回答
小蟹与小蝎
1楼 · 2020-02-08 20:40.采纳回答
现在是家用厨刀的主流。不锈钢刀上会标着一些数字记号,比如3Cr13,即有0.3%的碳,13%的铬,以及添加了钼和钒细化晶粒,Cr前的数字代表钢材里碳的含量。碳越多刀越硬,价格也相对更高,3Cr13是最低端的厨刀钢材,由于没有加入钼和钒 ,
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月晦星明
2楼-- · 2020-02-08 17:26
传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点。家用碳钢刀价格一般都比较便宜,几十块钱就能买一把,属于物美价廉的刀
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