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问下各位切菜板买什么材质最安全
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问下各位切菜板买什么材质最安全
2022-03-27 16:19
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厨房用具
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高达
2楼-- · 2022-03-28 13:47
你好。木质的菜板密度很高,材质很厚,韧性很好,非常耐用,是剁肉、切坚硬食物的好选择。不同材料做的木质菜板质量不相同,如果是木质比较疏松的菜板,表面易产生刀痕,剁肉时还会混杂着木渣,吃进身体里不利于健康;如果清洗不彻底的话,刀痕很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。另外,木质菜板的吸水性强,不易风干,长时间暴露在潮湿环境下,会导致发霉,从而污染食物引致肠道疾病的发生。需要注意的是,不是所有的木材都适合做菜板,比如乌柏木中含有有毒物质,所以乌柏木就不适合做菜板,如果用它切熟食的话就会污染菜肴,容易引起呕吐、腹痛、头昏等症状。因此,选购菜板时以白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板为佳。
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空雨
3楼-- · 2022-03-28 06:16
你好。木质的菜板密度很高,材质很厚,韧性很好,非常耐用,是剁肉、切坚硬食物的好选择。不同材料做的木质菜板质量不相同,如果是木质比较疏松的菜板,表面易产生刀痕,剁肉时还会混杂着木渣,吃进身体里不利于健康;如果清洗不彻底的话,刀痕很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。另外,木质菜板的吸水性强,不易风干,长时间暴露在潮湿环境下,会导致发霉,从而污染食物引致肠道疾病的发生。需要注意的是,不是所有的木材都适合做菜板,比如乌柏木中含有有毒物质,所以乌柏木就不适合做菜板,如果用它切熟食的话就会污染菜肴,容易引起呕吐、腹痛、头昏等症状。因此,选购菜板时以白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板为佳。
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