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餐饮消毒柜要求有哪些？

2021-02-02 22:25发布

站内问答 / 柜
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飞顿
1楼 · 2021-02-07 02:22.采纳回答
餐饮具直接接触食品，其安全与食品安全密切相关，餐饮具集中消毒应当符合相应的标准和规范要求。新修订的食品安全法第五十八条规定：“餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。”本条是此次修法新增加的内容。
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