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实木菜板那种好
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实木菜板那种好
2020-01-17 15:14
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mayank
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weiip
1楼 · 2020-01-21 03:43.
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个人觉着还是柳木的好,小时候家里面卖过一段时间。
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寒露晨
2楼-- · 2020-01-21 05:09
您好,在北方椴木菜板是最好的。希望可以帮到您,宜贞装饰祝您生活愉快!
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构造学
3楼-- · 2020-01-21 00:38
香椿木
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凉城空巷
4楼-- · 2020-01-20 23:03
实木菜板不错的,用的时间是比较长的,不过有的木材是不能够用来做菜板的,因为有的人吃了会中毒额
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山竹桃
5楼-- · 2020-01-20 21:31
柳木最好,它的纤维较长,切菜剁馅时不掉木屑,枣木太硬不适合作菜板,适合做面板
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燃烧的火柴人
6楼-- · 2020-01-21 01:45
如果在北方房话,建议使用椴木,在北方椴木菜板是最好的。
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云清
7楼-- · 2020-01-21 04:05
相对于木菜板、塑料菜板而言,竹菜板更安全。”人民大会堂高级营养配餐员陈林生介绍,传统沿用的木菜板并不安全,如用乌柏木制作的菜板,因乌柏木中含有有毒物质,用它切熟食会污染菜肴,容易引起呕吐、腹痛、头昏等症状。还有一些木质比较疏松的菜板,表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。虽然塑料菜板美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖,也不适合用来切熟食。 而竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看,竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以,切熟食时,竹菜板是比较理想的选择。在选购竹菜板时,不要买那种颜色特别白的,最好先闻一下菜板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是粘合的,而粘合的胶水中含有害的物质。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。即使是用竹菜板每天切完菜后,也最好给菜板消消毒,可以采用以下方法:洗烫法,用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水烫一下,放在阳光下晾晒,不给细菌以栖息之地;刮板浸盐法,每次使用菜板特别是剁肉馅之后,刮去表面的食物残渣、余汁,用清水刷洗,然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。需要注意的是,如果是用胶水粘合的竹菜板,最好不要放在热水中煮,以免菜板裂开
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