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大米含水率一般多少

2021-02-18 06:34发布

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10条回答
苹果君
2楼-- · 2021-02-26 16:49
您好：很高兴回答你的问题！ 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。 希望我的答案可以帮助到你，谢谢！
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没事
3楼-- · 2021-02-26 13:57
1. 测定水分范围： 0—65％ 2. 档位： 六个档位 3. 显示： LCD液晶数字显示 4. 使用环境： －25－＋60℃ 5. 体积： 长205×宽65×厚50mm 6. 电源： 9V电池(6F22型) 7. 重量： 0.24KG 大米水分测定仪,面粉水分快速测定仪,谷物快速测水仪,食品水分测定仪,粮食水分测定仪,全自动水分速测仪供应商 粮食水分速测仪主要特点 1、引进国外先进技术基础，采用高场能磁场发射器及高场能磁场接收器相结合，信号稳定，结果准确 2、具有超强的穿透能力 3、性能稳定，品质优良 4、仪器设计精巧，结构紧凑 5、可在现场快速测定被测物水分。
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罗珊
4楼-- · 2021-02-26 17:00
短粒型大米米饭含水率差异很大。且长粒型米的三品种米饭含水率都随着加水量的增加而增加。图5炊饭加水量与米饭含水率的关系通常,由于长粒型米比短粒型米的直链淀粉
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jurisprudentia
5楼-- · 2021-02-26 12:50
就是用河水或者自来水泡过的大米 事件是这样的： 在十二届全国人大二次会议浙江代表团的小组讨论会上，去年两会带来300多种“毒食品”的朱张金代表带来了“注水大米”。 朱张金说，这一年走了很多粮食产区和粮食加工厂，发现一个问题：我国水稻保护收购价是每斤1.5元，加工后净成本为每斤2.2元。但市场上，特别是一些食堂的大米采购价却低于成本价。“大米的利润本来就低，为什么卖得更低呢？特别是我们的食堂是搞招标的，没有最低价格限制，所以大家拼命把价格压低。”朱张金说，为了压低价格，一些小作坊就给大米注水。 在小组讨论会现场，朱张金带来了他2月底在市场上买的每斤1.9元的“注水大米”和正常价格的大米，以及几张大米加工作坊的“脏乱差”照片。从现场看，两种大米并没有太大区别，“注水大米”显得更白。 “一般注水比例是10吨水稻1吨水，正常大米含水量为 14.5%―15.5%，‘注水大米’的含水量要高出5%。自来水价格贵，一些不良商家就直接用河水浸泡。”朱张金说，“‘注水大米’容易坏，但掺杂了好的大米一起烧，除了口感稍微有差异，也吃不出区别，但长此以往，对身体的影响是肯定的。” 朱张金建议，现在大米加工厂有70%是小作坊，应该提高国内大米加工企业的水平和标准，由政府牵头，关掉一批作坊式的小企业，提升加工门槛；并成立大米销售专业合作社，内行监管内行，真正杜绝“注水大米”。
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江VV
6楼-- · 2021-02-26 15:19
短粒型大米米饭含水率差异很大。且长粒型米的三品种米饭含水率都随着加水量的增加而增加。图5炊饭加水量与米饭含水率的关系通常,由于长粒型米比短粒型米的直链淀粉
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大大强
7楼-- · 2021-02-26 21:26
就是用河水或者自来水泡过的大米 事件是这样的： 在十二届全国人大二次会议浙江代表团的小组讨论会上，去年两会带来300多种“毒食品”的朱张金代表带来了“注水大米”。 朱张金说，这一年走了很多粮食产区和粮食加工厂，发现一个问题：我国水稻保护收购价是每斤1.5元，加工后净成本为每斤2.2元。但市场上，特别是一些食堂的大米采购价却低于成本价。“大米的利润本来就低，为什么卖得更低呢？特别是我们的食堂是搞招标的，没有最低价格限制，所以大家拼命把价格压低。”朱张金说，为了压低价格，一些小作坊就给大米注水。 在小组讨论会现场，朱张金带来了他2月底在市场上买的每斤1.9元的“注水大米”和正常价格的大米，以及几张大米加工作坊的“脏乱差”照片。从现场看，两种大米并没有太大区别，“注水大米”显得更白。 “一般注水比例是10吨水稻1吨水，正常大米含水量为 14.5%―15.5%，‘注水大米’的含水量要高出5%。自来水价格贵，一些不良商家就直接用河水浸泡。”朱张金说，“‘注水大米’容易坏，但掺杂了好的大米一起烧，除了口感稍微有差异，也吃不出区别，但长此以往，对身体的影响是肯定的。” 朱张金建议，现在大米加工厂有70%是小作坊，应该提高国内大米加工企业的水平和标准，由政府牵头，关掉一批作坊式的小企业，提升加工门槛；并成立大米销售专业合作社，内行监管内行，真正杜绝“注水大米”。
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