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厨房案板的大小一般是哪种？

2020-11-08 07:44发布

站内问答 / 厨房
1985 1 4522
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1条回答
obddq
2020-11-16 18:57 .采纳回答
1.小尺寸砧板 　　小砧板也就是就尺寸大约在20*30到40*60(单位：cm)之间，主要是用来处理菜品，也就是切菜剁肉来使用。在日常生活中，小尺寸砧板多使用竹砧板、木质砧板和塑料砧板，其中以竹砧板和塑料砧板为首选。竹菜板具有材质较为结实，并且不容易开裂或掉渣的特点，同时污垢不易被塞在缝隙里，也比较干净，清洁起来也更方便。但是竹砧板的厚度不够，并且多数是拼接而成的，所以在使用时经不起重击，不太适合剁肉，主要是用来切菜或者是切水果。塑料砧板清洗方便，但由于不耐高温，不建议用来处理热的食物，因为热的食物容易使砧板变形，同时也不适合处理较为油腻，或者油脂大的食物。另外塑料砧板的材质多含有化学添加剂，长期使用甚至有致癌的危险或者对肝、肾造成损伤。
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