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中央厨房的概念到底是什么？

2020-01-02 19:06发布

站内问答 / 厨房
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3条回答
减简
2020-01-04 01:53
中央厨房是指为连锁经营的餐饮店及学校、医院等团体人群提供主食和菜肴产品的规模化加工调理设施。其主要生产过程是将原料按照菜单制作成成品或者半成品，配送到各连锁经营店进行二次加热或者销售组合后销售给顾客，也可以直接加工成成品或销售组合后直接配送销售给顾客。
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