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深烧锅是什么,和浅烧锅有什么区别

2022-08-08 13:22发布

站内问答 / 厨房用具
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6条回答
小明同学
2022-08-14 02:56
从功能上讲，浅烧锅两用可以煎炒食物也可以做汤当然红烧也可以，深烧锅炖汤 煲汤，炖锅还可以加蒸笼蒸鱼 蒸蟹什么的，别的没有什么区别了。一般蔬菜类：冷锅放入蔬菜加冷油加锅盖，开大火冒热气后，可转小火，锅盖边热气明显增多后基本判断菜熟，加盐等调味品拌匀后出锅。彩色很好。 肉、鸡蛋类需煎炒的：基本同中式炒菜顺序，热油下肉、蛋翻炒，肉类可实现腌制，如果炒菜时还需加盐等调料，请最后加。
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