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弱弱的问下不生锈的铁锅哪种好

2019-11-29 19:41发布

站内问答 / 厨房用具
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12条回答
萤火之东
2019-12-07 15:34
你好，炒菜可以使用不锈钢锅，这样不会生锈。这是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜)，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。在这类钢中，有些除含较多的铬(Cr)外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍(Ni)，使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。
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