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哪位可以指点下生铁锅怎么开锅

2019-03-03 10:21发布

站内问答 / 厨房用具
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18条回答
2021上岸准研究生
2019-03-08 23:04
新买回的铁锅看上去光亮，摸起来光滑，是因为锅的表面涂了一层腊，用于保护铁锅。开锅之前，往铁锅中加入一点洗洁精，用湿海绵洗净，锅的两面都要洗到。 将锅擦干，开大火，将锅放到炉子上，待锅子地步有点焦黄色时，翻动锅子，使锅子四周都受热，转小火，用厨房纸将油涂满整个锅壁。 重复这个滴油，抹油的动作五至六次。 将锅底面朝上，滴油，抹油！重复两三次。 这样开锅就完成了，放在旁边自然冷却。
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