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谁比较了解不生锈的铁锅好吗
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谁比较了解不生锈的铁锅好吗
2020-09-10 09:58
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厨房用具
1152
4
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陈勇泰
男 |
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4条回答
拾色
2020-09-14 18:04
您好,通常情况下,铸铁的含碳量大于2.11%,而不生锈的铁锅,就是在普通碳钢的基础上,加入一组铬的质量分数(Wcr)大于12%合金元素的钢材。 加入这样的钢材,就能具有较好的热稳定性,抗炸裂温度也大大提高,更重要的是,铁锅的抗氧化性能提升,使铁锅即便是在空气和水的作用下,也能具有一种保护膜,使铁锅不与其发生化学反应,便具有不生锈的特性。 经过处理的铁锅,在使用寿命上,也大大延长了其使用时间,一般说来,可提高三倍以上的使用寿命,而且,经过特殊处理的铁锅,不但可以比普通的铁锅使用时间更长久,铁锅中的铁元素也没有被破坏,依旧可以发挥着人体有益的优点。
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