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哪位可以指点下家用什么菜刀好

2020-01-28 07:34发布

站内问答 / 厨房用具
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6条回答
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2020-02-03 00:27
国产的装修'>阳江十八子就挺不错的，挑选菜刀时，注意看切口是否整直，夹钢有无表明痕现象，刀口上有没有发蓝或发黄光的地方(这种现象是砂轮磨得过重了，产生了“退火”，钢质就变软了)；还可以把刀口斜压在另一菜刀的刀背上，从刀根至刀口往上推，如刀背上出现 均匀的刀印，就表示软硬适度，如有“打滑”，说明该处过软或局部“退火”。其次就是看刀身是否平光，有无裂痕或虚泡；刀头和刀背有无明显裂痕；刀把是否牢固圆正。
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