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谁比较清楚怎样区分烤箱和微波炉

2020-09-02 07:56发布

站内问答 / 厨房电器
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juno
2020-09-07 17:00
1、烤箱的加热原理是，让电阻丝(棒)通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理是，通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。 2、微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，加热时，会使食物的水分和营养流失。比如放个馒头进去，加热后拿出来完全没有软乎乎的感觉，硬邦邦的，吃起来口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，虽然也没有软软的口感，但还是别有一番风味。不过烤箱是由外及里的加热，所以食材靠近加热管的部分熟的很快，烘烤时要注意翻面，避免一面焦一面生。 3、微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。烤箱主要用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食。简单地说，烤箱适用于烘烤面点、成块的肉制品等；微波炉适用于，适度加热食品、蒸煮类食品等。
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