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请教各位什么清洁餐具好

2021-08-03 14:04发布

站内问答 / 厨房用具
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孤舟
2021-08-06 02:35 .采纳回答
一、常用的方法 1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟; 2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。 3、烤箱消毒:如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。 4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足，一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。 二、化学消毒 化学消毒的要求: 1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒; 2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度; 3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面; 4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。
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