普通紫砂锅怎么用 砂锅用之前要用冷水泡一段时间，煮东西的时候不要下热水，直接用冷水下去煮，锅还热的时候不能直接放在玻璃或装修'>大理石等石器上面，要在下面垫一块厚的干毛巾才可以放置，清洗的时候也要等锅的热温降下来了才能清洗，这样会耐用很多。洗完最好把水擦干，这样下次再用就不会产生异味或发霉。 1、新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。 2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。 3、从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。 4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品。 5、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。 6、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。 7、如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。 8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药时。 电紫砂锅的用法 1、放入内胆。 把要煮的食物放入内胆后，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体，盖好煲盖。 2、接通电源。 须把插头插进有安全接地装置的电源插座。 3、选择档位。 把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作。使用时最多只能放入额定容量80%的水量，如超过此量，要注意防止食物汁液滚泻外溢，沾污煲体或弄湿电器部分。 “自动”档主要是用于慢速烹饪或保温。 “强”档主要用于快速烹饪，但需注意烹饪时间，避免时间过长而煮干水。 4、注水。 注入额定容积80%的水量，电压为AC220。