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装修样板房

有谁了解生铁锅和熟铁锅哪个铁味重

2021-03-26 08:02发布

站内问答 / 厨房用具
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16条回答
雪仪
2021-03-27 17:22
生铁锅和熟铁锅应该生铁锅味会重一些，因为生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜(锅垢)和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。
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