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佛手的作用有哪些
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佛手的作用有哪些
2021-05-06 09:00
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iammichaelalee
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Faye若飞
2021-05-14 03:31
佛手,又名佛手柑、佛手片,为芸香科常绿小乔木或灌木植物佛手的果实。佛手主产于闽、粤、川、江、浙等省,其中以浙江金华佛手最为著名,雅称“金佛手”,集药用观赏于一体,被称为“果中之仙品,世上之奇卉”。佛手属芸香科柑橘亚科,其性状与柑橘、柚等果木类似,与香橼、柠檬等有近缘关系。佛手原产佛教之国——印度,后传入我国种植。中医认为,本品性味辛、苦、温,入肝、脾、胃、肺经,有舒肝理气,燥湿化痰之功,适用于肝郁气滞所致的胁痛,胸闷,脾胃气滞所致的脘腹胀满,纳呆胃痛,嗳气呕恶,咳嗽痰多,胸闷胸痛等。《本草便读》言其“理气快膈,惟肝脾气滞者宜之”。《本草纲目》言“佛手柑。气味辛,温无毒;主治下气,除心头痰水;煮酒饮,治痰多咳漱;煮汤,治心下气痛”。现代医学分析,佛手干果中含柠檬油素、微量的香叶木甙和橙皮甙以及多种维生素,本品能扩张冠状动脉,并能抑制离体肠管运动。对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有显著解痉作用。 现介绍几则佛手食疗方,供选用。 1.佛手粥:佛手10克,大米100克,白糖适量。将佛手择净,放入药罐中,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,每日1~2剂。可舒肝理气,燥湿化痰。适用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛,纳差食少,咳嗽痰多,胸闷等。 2.清炒佛手:佛手250克,调味品各适量。将佛手洗净,切丝,锅中放素油烧热后,放葱姜煸香,而后放入佛手,炒至熟时,调入食盐、味精等即成。可健脾利湿,适用于脾虚水肿,痰湿咳嗽。 3.佛手炒芹菜:佛手、芹菜、调味品各适量。将佛手、芹菜洗净,切丝;锅中放素油烧热后,放葱姜煸香,而后放入佛手、芹菜同炒待熟时,调入食盐、味精等,炒熟服食。可清热平肝,适用于高血压头目眩晕,脘腹胀满等。 4.瓜络佛手猪肝汤:猪肝150克,丝瓜络20克,合欢花、山楂各10克,佛手、菊花、橘皮各6克,调味品适量。将猪肝洗净切片,余药加沸水浸泡1小时后去渣取汁,纳入肝片,食盐、味精、料酒少许,蒸熟,将猪肝取出加芝麻油少许调味服食,每日1剂。可疏肝通络,解郁理气,适用于女子痛经。 5.竹笋佛手消斑羹:竹笋、佛手、生姜各适量。将竹笋切片,与佛手、生姜用水煮透,加盐适量调匀,在锅内冷腌24小时后即可服用,连续1~2月。可化痰消斑,可改善或消除妇女面部黄褐斑。
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