提问
装修设计图 玄关装修效果图 装修材料市场 大厅装修效果图 装修风格样板房

增白剂成分主要是什么

2021-03-09 09:24发布

站内问答 / 日杂用品
1238 6 2020
举报
6条回答
白江慧
2021-03-13 14:41
您好，比如说面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰(BPO)，学名叫稀释过氧化苯甲酰。增白剂的机理增白剂的增白机理是在氧化过程中放出氧原子，通过破坏胡萝卜素、叶黄素等淡黄色素，使面粉原有的色泽褪去，从而使面粉增白。此外，过氧化苯甲酰的分解产物———苯甲酸，可杀死面粉中的某些微生物，具有杀菌防虫的作用，有利于面粉的保管与储藏。 增白剂的安全性增白剂在面粉中的残留问题是人们关心的焦点。增白剂的惰性载体是对人体无害的物质，通常人们对它并无疑虑。增白剂中的有效成分过氧化苯甲酰分解后生成的苯甲酸残留在面粉中，并随制成的食品进入人体体内。在人体内，大部分苯甲酸于9～15个小时之内与甘氨酸化合生成马尿酸而从尿液中排出体外，剩余部分与葡萄糖醛酸化合而解毒。实验证明：苯甲酸不在肌体内积蓄。 但专家提醒大家注意：苯甲酸的上述两种解毒作用都是在肝脏内进行的，因此对肝功能衰弱的人来说，苯甲酸可能是不适宜的。另外，添加增白剂会破坏面粉的营养成分，因为反应过程氧化了胡萝卜素，会影响面粉中维生素A的含量，并使维生素E和维生素K损失，此外对维生素B1、B2也有少量影响。
41人赞 添加讨论(0) 举报

您可以邀请下面用户，快速获得回答

加载更多答主

一周热门 更多>